说简单点就是炸得干枯的肥肉。
现在说起这东西都感觉很腻，可在亏肉的年代，它却是不可多得的美味。
猪油炒菜很香，油渣更不能浪费。
最好最简单的吃法就是将刚出锅的油渣撒上一点椒盐趁热吃，又香又脆。
作为山里的撵山、采药的人，猪油和油渣更是不能缺少，也相当难得。
也就是这一年多的时间里，陈安所到的地方，几乎都是能一天一个来回的地方，除了带点干粮，早饭、晚饭都在家里解决。
事实上，山里的撵山人到了冬季，一般是四五人一起进山，为了收获，时间短则七八天，长则大半个月，甚至一个多月。
一起去的人里面就会安排有专门负责背给养和做饭的人。
出发前，就会多炼些猪油，然后用猪油掺着油渣炒几大罐咸菜和辣椒，剩下的猪油带上，再准备一些火烧馍或是苞米面之类的东西。
在打到猎物之前，这些主要就是冬季撵山人的口粮。
猪油遇冷，很快就能凝结，好保存不易洒，关键是猪油的热量大，吃了猪油做的饭菜，很快就能补充消耗掉的体能。
米仓山北面有秦岭阻挡，但并不是说米仓山的冬天就不冷，经常能看到冷气顺着山脊，如同流动的云彩一样倾泻下来。山里一样是冰天雪地，而且比山外还要低十多度。
到了后世，城里人进山是休闲旅游，从这个山口进再从那个山口出来，这叫穿越。
一群男男女女吃饱喝足宿营野外，有高山专用气罐、防风帐篷、防潮睡垫，保暖睡袋，设备齐全得像特种兵，时不时男女还能来个“混帐”。
可这年头的撵山人，哪有这些高级玩意，只有火！
撵山人进山，在山里面穿行，不是为了游玩猎奇，所以除了必要的装备，他们不会带任何多余的东西。
爬过山的人都知道，走到最后恨不得扔掉所有的东西空手前行。
更何况撵山人越到后面，背负的东西就会越多，因为猎获要带着一起走啊！
所以，哪怕要在山里，呆上大半个月，真正的撵山人身上，除了厚实的衣服和一块油布，还有带来的狩猎工具，就再没有其它赘物。
一般在天黑前一两个小时，撵山人就要找地方过夜，这地方必须是一个能避风避雨的石崖或是石窟。
选好地方后他们就会生一堆火，刚开始这火堆不会很大，能够把猪油做的饭菜热透了吃或者烤一些猎物就行了。
撵山人的晚餐丰盛而简单，说丰盛是因为都是山珍野味，说简单是除了咸菜火烧馍、苞谷面糊糊就是肉。
这样的“篝火晚宴”绝对不能没有酒，也都是自己酿的高度包谷酒，会在捕获猎物的当天晚上拿出来“开坛”庆贺。
当然不会喝的酩酊大醉，一来要防备野物侵袭，第二天还要爬山涉水的高强度追撵猎物，二来就带了那些酒，敞开了喝，后面只剩下砸吧嘴了。
酒足饭饱冲壳子，就该睡觉了。
这时那堆火就要往大里点，大概有三个桌面那么大。这会儿那块油布就派上用场了。其实那就是一块简单的防潮垫。
铺的有了，盖什么呀？更简单，就是自己身上厚实老旧甚至说得上破烂的棉衣裤，盖上外套就能在冰天雪地的山里过夜了，有这火，早上起来每个人还是都能睡出一身汗！
像眼前这个石窟，里面弄了简易木床，还带了厚实铺盖和雨衣雨鞋的，一眼就能看出来，绝对不是什么撵山人。
山里人很多人家里根本就拿不出这些东西，防下雨还在大部分披着一席蓑衣、油布的年头，山洞里的东西，那都是高端货色。
再加上使用半自动步枪……
陈安思来想去，都想不明白，在这洞里入住的是什么人。
他总觉得有些别扭，能肯定的是，绝对不是什么撵山采药的人，谁闲着没事跑深山石窟里面搭木床的。
无论是撵山、采药，都是到处游走的活计，不会费心思在一个地方长时间停留。
还有那些酒瓶子，山里人进山，哪会带这些需要花钱才能买来的所谓“好酒”，都是一些苞谷之类的自酿酒，够烈。
逃犯？
有些犯事儿的人，为了躲避追捕，是会藏进山里面。
上辈子，陈安就听说过藏进山里十数年的人，直到后来又犯下大的命案才被发现抓捕。
盗墓贼也有可能！
可这附近，没听说过有什么大墓啊……
看着山沟里的积雪，下过那场大雪后，这几天并没有再下过，上面没有任何人走动过的痕迹。
他估摸着，住山洞里的人，应该在下雪前就离开了，不知道什么时候会返回。
想不明白就不想，陈安更不愿给自己找麻烦，他隐隐觉得，不会是什么善类。
他没有再过多停留，继续朝着自己设陷阱的地方走。
没想到，找到自己设在深山的第一个陷阱，陈安就有了收获。
第一个被吊起来的，是只石貂。
这小东西喜欢喝水，洞穴一般离水不远，多在岩石的沟缝、山坡上的石头缝隙或是岩洞、树洞里居住。
一身的皮毛，随着季节变化，在冬夏季节交替更换。
夏季是咖啡色，到了冬季，则是换成一身白，只留下一小段漆黑的尾巴尖。雪地奔行或是枝头窜跳的时候，蓬松的尾巴经常来回扫动，因此又被叫做扫雪。
这可是顶好的皮毛兽。
被陈安设置的野鸡肉诱捕。这小小一个皮桶，那也是能卖三四十块钱的。
时不时在村子周边也能看到它们，有的时候还会进入村子里面咬鸡鸭，在屋顶跳动，就是太过灵敏，稍有动静，立刻迅速远遁，一纵就是两三米，灵敏得不得了，很难捕捉到。
陈安当即将小东西取下来，装在布包里，然后继续查看自己的陷阱。
第二个陷阱和第三个陷阱都没有被触动过，直到最后一个陷阱，他又有了收获，又是自己独自撵山以来，初次遇到的野物——灵狸（大灵猫），又被叫做麝香猫。
陈安跟着李豆花在山里学撵山的时候，看到过几次，它们似乎更喜欢夜里出行。
白天几乎见不到，藏在灌木丛、草丛或是树洞里面，也就是早晚的时候，能看到在林木间窜跳，相当的敏捷。
李豆花说它性子很是狡猾，在一个地方经常是一步三回头的样子，非常多疑，有些像狐狸，所以，他更多的时候叫它狐狸猫。
这是一只大小与家犬相似的动物，有一张细长的脸和身体，身上有黑褐色斑纹和麻点。
最明显的是那条长长的尾巴，有着黑白相间的色环。
它的皮毛厚实浓密，收购站也在大量收购。
最值得一提的是，这玩意遇到猎狗追撵的时候，也会像黄鼠狼一样放出极臭的气味。
无论是雄性还是雌性，都有一个香囊，气味就由此而来。
但香囊开口处会分泌出有液状的灵猫香，像是黄油，这是一种贵重的香料，也能入药。
它们靠在领地范围内的树上磨蹭，涂抹这种气味来进行标识定向，这一举动，被山里人称为擦桩。
陈安也从后世的视频和动物世界等栏目看到过，以后所出的猫屎咖啡，就是玩意儿吃了咖啡豆排出来的。
和麝香一样，灵猫香带着个香字，其实是浓烈刺鼻的气味，让人很不舒服，也就是些老外喜欢用这玩意儿遮盖自身体味。
对于陈安来说，有价值的就是那张皮毛和那个香囊，都是收购起来出口的，皮毛加上香囊，也能卖六七十块钱。
这一趟下来，收获挺出乎陈安的意料，他原本不抱太大期望。
设置的陷阱，收获一只黑麂，一只石貂，一只狐狸猫，要肉有肉，要皮毛有皮毛。
收获颇丰！
这边的山里，该趁着这个冬季多转转。
虽然时间只是临近中午，陈安也不打算继续深入了。
把这些东西带回家里面打理出来，就得花费不少时间。
只能是改天再来！
重新将陷阱布置起来，他提着狐狸猫往回走，到了挂黑麂的地方，将两个小东西捆绑，砍根木棒挑着。
回到放黄毛野猪的山林，陈安看到那头大野猪已经被开膛，搬回去大半的肉。
陈安干脆在那里，用杀猪刀从大野猪身上割了些肉下来，紧着几条猎狗吃饱。
然后，他自己找来些木柴，拢了一堆火烤着，也将包里用纸包着的火烧馍拿出几个烤着。
等火烧馍烤软和了，吃上几口馍，往嘴巴里塞些积雪，当是喝水。
一直等到陈子谦和陈平回来。
看到雪地上放着的狐狸猫，陈平和陈子谦都没见过，好奇地追问：“这是啥子哦？恁个臭！”
“狐狸猫……”
陈安简单地跟他们介绍了一下。
说起狐狸猫的臭味，三人都觉得不舒服，陈安一路挑着回来，一直小心注意着，生怕抹在衣服上，不容易洗下来。
“那么臭的东西，用来做香水？是不是真的哦？”陈平觉得老外挺奇怪，是怎么忍受这种怪味的。
陈安笑着说道：“那些老外看上去人模狗样的，但体毛发达，身上老是有一股子怪味，可不像咱们，哪怕十天半个月不洗澡，也不见有特别重的体味，顶多就是些汗酸味。
他们只能选择以香掩臭的法子，用这些香料弄出香水之类的东西，来掩盖自身的臭味。
当然了，这些香料也是需要加工才能成为香水使用的。”
说起这个事儿，陈安不由在想，那些热衷嫁老外的女人，面对那体味，心里究竟是什么感受。
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