《我在东京当流浪厨神》

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第58章 五人特色汤大比拼

作者:

薄荷味蛋香

    沸腾的热水开始催促着泷田崎,当下必须要开始制作汤水。

    他已经没有办法,马上将清洗好的各种部位,先行加入进去熬制。

    剩余未处理好的部位,只能尽快分解完毕,然后再扔进汤桶里面。

    双重工序同时进行,只为争分夺秒,赶在倒计时结束前完成。

    “快完成了,还差一点就分解完了。”

    尽管鱼身滑溜溜的,泷田崎无视了表层的粘液,手下动作猛然加快,继续拆解剩余的部位。

    其他选手们同样不甘示弱,额角都热得滴下汗来,谁也不让谁。

    “1组和2组的成员,全身心地投入在制作过程之中。”

    “然而直到现在,暂时没有人能够第一时间制作出成品。”

    蒲川恭一郎将目光投射在1组的选手们,继续解说道:“笑面虎面具的厨师,似乎熬制完汤水了。”

    只见那位厨师的汤桶中,汤水是浅黄色,沸腾的声响十分厚重,看上去有些粘稠。

    与其说是汤水,说是酱汁也不为过分。

    把玉米粒全部搅碎,然后拿来熬制粘稠的汤汁。

    这也是他能够想到的最佳解法,制作比较省时间。

    如今他已经开始料理其余食材,比如说将海鲈鱼切出一条鱼柳,接着用喷枪炙烤。

    鱼皮和鱼肉呈现炭黑色,切成块状便能作为装饰了。

    “呀~不单只是笑面虎厨师,其他选手也是使用相同的制作汤水办法。”

    镜头扫过每一个1组选手,基本上大家想法都是一样,真要熬制汤水是彻底不够时间的。

    龙形面具的厨师此刻正在为冬菇做雕刻,另一边的汤桶则是熬制海带汤。

    不一会儿,鲷鱼的鱼块蒸熟,放入摆盘和其他食材作为装饰,等待海带汤的熬制结束。

    【食客111:他们都是先准备好食材,等汤汁熬制好之后,最后添加下去便是成品了。】

    【食客56:我就知道他们肯定能找到办法,解决时间不够的问题。】

    【食客300:不过这些感觉比不上长时间熬出来的老火汤,短时间熬制出来,真的可以入味吗?】

    直播间内的不少观众们,并不认同这种方法。

    短时间的熬制,其实难以将食材的精华炖煮出来。

    至于泷田崎那边,基本上整条鮟鱇鱼处理得干干净净,鱼身直接分块扔进汤桶里面熬煮。

    剩余时间:二十八分钟。

    他直接将火灶调到大火,加快鮟鱇鱼汤的熬制速度。

    同一时间,他拿来另一口煎锅,往里面倒食油,并开始加热。

    紧接着,把鱼肝切成块状,包裹了淀粉之后,放入热油里面煎炸。

    顿时间,一股类似于鹅肝的味道向四处飘散。

    旁边的金牛面具厨神忍不住往这边看了一眼,好奇地看向煎锅里面的鱼肝。

    “现场突然弥漫一阵淡雅的类似鹅肝的味道,其中的鲜味香醇。”

    蒲川恭一郎来回扫视一圈,最终将视线锁定在泷田崎身上。

    他看到鱼肝变成金黄色,继续解说道:“气味是来自兔子面具厨师那边,应该是鮟鱇鱼的鱼肝。”

    “单是鱼肝就有这么香的味道,不知道汤桶里面又是何等的美味呢?”

    金牛面具的厨师随即收回目光,将黑喉鱼的内脏切了下来。

    他同样打算将黑喉鱼整只清蒸,将鱼的鲜味完整地保留下来。

    然后将煮好的味噌汤淋在上面,开始把冬瓜和南瓜摆在盘子边缘作为装饰。

    “我们好像少播报了一位选手,他居然将柠檬放在食材之间,太疯狂了。”

    随着蒲川恭一郎的话落,摄像头定格在老鼠面具的摆盘上。

    一片柠檬直接插在鱼下巴和小番茄之间,旁边放上冬瓜和四季豆加固位置,形成一个微妙的平衡。

    已知柠檬的汁液是酸涩的,完全不敢想象与其他食材搭配在一起,会是什么奇奇怪怪的效果。

    【食客65:这是什么奇葩组合?冬菇、南瓜、冬瓜、番茄和柠檬片,完全是天马行空好吧!】

    【食客8:乱急投医,我觉得老鼠面具厨师是随手抓来的柠檬,拿都拿了,不用也可惜。】

    【食客547:我已经开启录像了,等待裁判品尝时的表情,一定很有趣www】

    就在这种紧张气氛之下,鮟鱇鱼汤逐渐变成奶白色。

    里面的鱼骨被高温融化,化作精华融入汤汁中。

    所以,当泷田崎掀开锅盖的时候,香浓的鱼香味直冲天灵盖,鲜味从中迸发出来。

    不单只是在场的裁判口齿生津,连屏幕前的观众们都在臆想着奶白汤水的味道,分泌起唾液。

    剩余时间:十五分钟。

    突然,泷田崎发现购物篮里面还剩下一个大南瓜。

    他一时感到有些头痛,不知道应该要如何利用这个南瓜。

    视线扫到其他选手的岛台上,看见他们的成品,立刻脑海闪过一个念头。

    泷田崎将南瓜提了上来,然后放到另一个汤桶里面,加入清水加热。

    片刻之后,汤桶里面的清水沸腾。

    此时的南瓜里里外外都熟透了,瓜肉处于半软半硬的状态。

    他将南瓜放到砧板上,拎着柳刃刀,横向将南瓜削开一半。

    接着使用大勺子把里面的瓜肉,统统都挖出来。

    很快,一个南瓜外壳的器皿便制作完成。

    把煮熟的嫩豆腐扔进南瓜盅里面,等待着鮟鱇鱼汤熬制完成之后,便能倒入其中。

    只是在此之前,泷田崎还有重要的事情要做。

    那就是为摆盘做雕刻装饰。

    上一轮的比赛,有选手选择使用胡萝卜作为雕刻,令泷田崎感到启发。

    因此,眼下他打算也来制作一个简单的雕刻,为这个南瓜盅添加一点栩栩如生的花朵。

    由于时间十分紧迫,泷田崎把一根胡萝卜切成三大块,然后开始雕刻。

    他先是在正面切了四刀,分出五个长条形细块,下一刻除去棱角,为长条形细块塑形。

    用了差不多四分钟时间,泷田崎雕刻出一个类似郁金香形状的花朵。

    剩下的两块胡萝卜同样操作,三个胡萝卜花朵便摆在了南瓜盅边缘作为装饰品。

    剩余时间:一分钟。

    泷田崎急忙将那一锅汤注入到南瓜盅里面,外表看来像是木瓜牛奶一样。

    然后把鱼肝摆在南瓜盅周围,围成一圈。

    这一道鮟鱇南瓜盅,便完成出品。

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