“对呀，您是干什么的？”
老唐看他们旁边也摆着摄影器材，而且吃着炙子烤肉，以为和他一样都是过来看店的呢。
同行是冤家，还以为要故意找茬儿呢。
“我是个厨子，我看您刚才说这些配菜绝对不到半斤是吧？”
这么多摄像机，看着自己老唐能服软吗？
“刚才那大姐给我报的是，熟鸡腿肉、熟金华火腿肉、冬笋、水发香菇、鲜豌豆各50克，油炸松仁、杏仁、桃仁各25克。
也就是说一共是325克，这些东西就算是有点脱水，肯定也不会超过半斤的。”
李鹿野招呼服务员大姐说：“跟凉菜间儿云儿姐拿个电子秤。”
老唐一看李鹿野居然来真的，忍不住说道。
“不是哥们儿，你什么意思啊！”
“我是店里的总厨，你现在说我东西质量不行，我当然得让您看一下。”
老唐是真没想到，正主就在旁边呢。
“那还是不用了，真不用。
我们就过来吃饭的。你称的重量对或者不对有什么意义呢？我就那么一说。”
李鹿野得摇摇头说道。
“您如果是正常吃饭的话，那您随便说，随便骂，我听见了，我也装没听见。
现在您拿着摄像头面对着万万千千的食客，那我就不能装作听不见了。”
“唐老师，您别跟他一般见识，估计也是蹭流量的。
看他这样毛都没退齐呢，这么大个店他会是行政总厨？”
摄像的一席话，让老唐冷静了下来。
“懒得搭理你，服务员。结账！”
服务员没动。
等着李鹿野发话。
“我说还是称一下吧，真要是没到出餐标准，这个单我给您免了。”
李鹿野把电子秤放在桌子上。
“我不需要你免单。我们探店也都是真实探店，没有这些虚头巴脑的东西。
我只是客观评价我内心的感受。”
“我没不让您评价，但是就眼巴巴的凭空污蔑可不行啊。”
“不是，你说谁污蔑呢？”
“唐老师，这家伙是不是没事儿找事儿？”
旁边有许多就餐的顾客是老唐的粉丝，顿时站起来要给老唐出气。
“大家都冷静一下。
这小伙子非要和我掰头一下。
那咱们就看看到底是谁对谁错
我也不用让你免单什么的，这个克重不对，你跟我认个错，克重对的话我跟你认个错
我刚才吃了两块核桃
你可以在这个基础上减半两，也就是25克。”
老唐十分大气的说道。
“不必要，我对我餐厅的出品很有自信。”
李鹿野拿出一双一次性筷子，真的把这些配料一个个的加出来。
称完之后正好是250克。
如果算上刚才他们吃的那几块干果还真的差不多六两左右。
一时之间人们都沉默了下来。
还是他的摄像精神，赶忙把在一旁拍摄的小沫拉到了一边叮嘱这事儿别乱传，还塞给小沫2000块钱。
“您不是唐老师的粉丝吗？这2000块钱就当请您吃饭。”
那小沫还能说什么？直接把刚才拍摄的视频删了。
本身是唐老师的粉丝，再说这事儿李鹿野办的确实有点过分了。
人家来你店里吃饭，口气这么冲干嘛？
刚才自己还对他有点好感呢，看他咄咄逼人的样子，好感顿时没了。
“朋友确实是我大意了，眼里没个准头，说话没个把门的，对不起这位朋友！”
李鹿野还以为这家伙要煮熟的鸭子嘴硬了，没想到这么痛快的认了错。
他不是那种得理不饶人的人。
“没事，主要是我对店里的菜品十分有自信。”
交流得还算友善，这道菜已经上了，又看李鹿野又回自己座位了，索性就评测到底。
“这道菜味道很不错，口味很复合，不过鸡腿肉、金华火腿肉、冬笋、水发香菇和鲜豌豆都是软的。
豆腐也是软的，突然冒出什么炸松仁，杏仁，核桃仁。
前面是软的，后面是硬的，就给人非常突兀的感觉
您要是专业厨子，心里面有个心理准备，或者是像我一样，刚才提前问了服务员
知道这里面有什么东西还好一点
您要是不知道突然这么吃了，肯定会被硌到的。
这个店家还是有点不仔细的。
而且这一家菜和某膳一样，主营宫廷菜，不过这道菜我敢肯定学的是津门的八珍豆腐
一个八珍豆腐，一个八宝豆腐，名字就很像了，其次辅料也都是差不多8种左右
京城是内地吃不着海味，所以都是用的这些常见肉类。
鲜味儿呢，有一点儿，不过要是让我选的话，我还是喜欢津门30多块钱一大盘的八珍豆腐菜量是这个的一两倍，吃着过瘾。
这个您要是商务宴请吃个新鲜可以过来尝一下，反正我是不太推荐。”
这噼里啪啦说了一大套，李鹿野是越听越不对劲。
李鹿野又想过去，说被齐导演拦住了。
“怎么说都是顾客，说的太多了，没必要。”
齐导演想把李鹿野拉住，意思别找事儿了。
李鹿野刚才听这个外行讲了半天了，早就忍不住了。
“这个可不是和八珍豆腐一回事儿。”
李鹿野说完了，老唐也来气了。
“不是，你到底是干嘛的？我在这儿吃饭呢，你有完没完？先是给我把菜都扒了出来称重。
我学厨的时候你还是液体，你懂什么呀？
从名字到煮配料这东西就完全学的是八珍豆腐。”
李鹿野直接从前台酒柜后面拿出了厚厚的一沓子清宫御档。
把书翻到了乾隆三十年（1765年）
二月初一日卯正二刻，乾隆皇帝第四次南巡途中，下棍在四贤祠行宫进早膳，用折叠膳桌摆“八宝豆腐一品”。
“看清楚了吗？看明白了吗？”
“我看清楚什么，看明白什么呀？”
老唐扫了一眼
就心里没底了，把书一推。
“不懂不明白，那就好好看好好学。把这些主配料都重新来两份。
这个大网红不是说我给他把那份儿弄坏了吗？我给他再做两份。”
前厅有个展示灶，李鹿野直接起锅。
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