每次提到岐山，喜爱美食的达人就自然而然的与“臊子面”联想在一起，但很少有人知道，远近闻名的“臊子面”离不开一味重要的调料，那就是当地盛产的辣椒，算得上是“臊子面”的灵魂，也正是这个原由，当地的辣椒也是“响当当”。
大清早，村里的大人拉着架子车，车上装着几个用竹条编的笼子和厚厚的一沓蛇皮袋，袋子上坐着贪玩的孩子，长长的摘辣椒队伍“浩浩荡荡”向目的地进发，火红的羊角线辣椒挂满了辣椒树，一串挨着一串，压得小树直不起腰，文生跟在哥哥的架子车后，一只胳膊挎着笼子，另一手拿着镰刀，边走边挥舞着，一副“熟练工”的模样，前面的队伍已慢慢散去，各自进入对应的阵地，对于文生这个五口之家，辣子地也算是个“大户”，在这个收获的季节，连续十几天，每天重复着同样的工作流程，先将当天变红的辣椒一个个地摘到笼子里，装满后再倒入蛇皮袋，待装满架子车上所有袋子后装车，然后拉到家中，统一倒到院子里，再折回，除了拉回清空的袋子外，每家都会提一个热水瓶，拿一个茶壶，几个茶杯，一叠厚厚的烫面饼，那种专供农忙时享用的美食。在摘满两车后，已是晌午，妈妈会张罗文生姐弟三人，围坐在地头，铺上袋子，每人倒一杯茶水，然后每人发一张烫面饼，边吃边喝，预测着今年的收成，摘辣椒的过程是枯燥的，只有一家人坐在地头，望着成片的辣椒，展望着能卖个高价的时候，虽然有时会被沾满辣椒的汗手蛰到眼睛，但心里却甜甜的……。
一天的收获满满当当，院子的中央已被辣椒堆成小山，当夜晚来临，一家人围坐在辣椒堆四周，每人脚下放一卷用麻编成的线，8个辣椒绑成一小朵，然后串起来，做成一个大串，挂到院子的墙面上或屋檐下，待自然风干。如果送到大队的烤房，会收取一定的加工费，所以文生的妈妈经常会选择最传统的风干。焦灼的夜，没有一丝风，汗已印湿了发黄的“挎拦”，蚊子在贪婪的吮吸着腿上的血液，即便这样，丝毫不影响一家人绑辣椒的速度。
时间在一天天的流逝，当摘辣椒持续到最后一批，前面的辣椒已慢慢风干，碾辣面应该算是最后一道工序，大人们会将当年风干的红辣椒放入大铁锅中，滴入少量菜籽油，文火翻炒至辣子的辣味和香味充分散发，辣子呈鲜红发亮时，倒入碾子中碾成合适粗细的辣椒面备用，这便是从摘辣椒到制成成品的全过程。无论是爤臊子、油泼辣子、拌凉菜，还是调擀面皮，都是不错的选择……。
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