现在的酒楼虽说忙得不可开交，李芸来管理也算是一把好手，因此陶寅也落得个清闲，趁着无事陶寅带着阿旺把之前挑的宅子买下来。一切手续办完后，闲来无事，就让阿旺做向导陶寅趁机带着秦若楠逛逛，而林清泉一队人则跟在其身后。
逛了一圈回来到集市，街边各种叫卖络绎不绝贩卖商品也是五花八门。走过一段后。陶寅看到街边蹲坐一妇人，妇人面色蜡黄嘴唇也是干裂怀中还抱一个三四岁左右的孩子。而明眼人一眼就看的出妇人怀中孩子明显是哦生了病，而妇人还在路边艰难的叫卖着他面前一堆梨。妇人可能是没吃饭没有力气声音也很微弱细听嗓子也带些沙哑，妇人见陶寅走上前看陶寅一身穿着也是富家公子打扮连忙叫卖道。
“公子看看，好吃的脆梨。一文钱两个买两个尝尝吧。”
还不等陶寅说什么，身后的阿旺就开口说道。
“公子，您且莫上当，这梨并不好吃。这梨我们城外后山多的是。这梨皮厚口感酸涩，她是当您外地人糊弄您呢。”
陶寅听完也并没有说什么，只是拿起框中一个梨手在袖口擦了擦，一口咬在嘴里。确实如阿旺所言，这梨不但皮厚虽说水分很足，但是口感酸涩无比，而且果肉粗糙难以下咽。
妇人看陶寅脸上表情就知道，连忙和陶寅道歉。
“公子，不好意思。我并不是咬骗您，我实在是没有办法。家里实在是揭不开锅了。加上我的孩子已经病了。我才把这梨拿到集市上了卖，我也知道口感不好……”
“你这一筐多少？我全要了。”
妇人听完以后有些不敢相信自己的耳朵，又再确认了一遍。
“公子，您刚刚说什么？”
陶寅笑了笑说道。“我说你这一筐梨多少钱，我全部要了。”
妇人是实在没办法了才把这梨拿到集市上来卖，他她也知道能卖出去的几率不大她也就是来碰碰运气，结果没想到陶寅居然一筐都给她买了。她也不敢多要就说道。
“感谢公子，公子您看着给点就行。”
陶寅笑了笑，从袖中掏出几辆碎银递到妇人手里。妇人接过一看瞬间傻眼了。陶寅随手一给就给了她七八两碎银。
“公子您给的太多了……”
陶寅摆了摆手说道。“拿着吧，快去给孩子看病。别拖久了。要是觉得多你明天再送一筐过来就是了。”
妇人听完也是无以言表，只能跪下谢陶寅，陶寅连忙也是搀扶住，不愿受人跪拜。
随后陶寅一行人就潇洒离开了，而这筐梨就落到了阿旺的肩上，秦若楠也学着陶寅拿了一个梨，喂到嘴里咬了一小口一时酸的她睁不开不眼睛。陶寅见状也是捧腹大笑起来。
秦若楠也是没好气的瞪了陶寅一眼道。
“不许笑！”
陶寅只能憋住笑意把脸侧向另一旁。缓了缓秦若楠有些不解的问陶寅。
“我知道，你帮那个妇人买下那筐梨是你发善心想帮一下那对可怜的母子。你直接给了钱就可以了，为什么还有买这个梨，还让人家明天再给你送一筐，这梨这么难吃，你要了做什么？”
陶寅会心一笑说道。
“谁说难吃了，我就爱吃这味道。我买来自己吃不行吗？”
秦若楠自然是不信有些阴阳怪气的说道。
“行，不愿说是吧。那么今后我也不问了。”
这招果然好使，陶寅连忙说道。
“别，我说还不行嘛。我买这个梨是为了酿酒。”
“酿酒？”
“什么？酿酒！”
惊讶的不止秦若楠。就连林清泉等人也是惊讶到了。他们这辈子也是第一次听说梨能酿酒。
“对！就是酿酒！”
陶寅见他们都很惊讶，也就耐心的和他们解释起来。“你们平常吃的都是粮食发酵的酒，类似米酒也就是醪糟酒。其口感厚度甘醇度自然得不到提纯。而梨发酵酿制的则属于果酒。在厌氧条件下，由酵母菌将鲜果中的双糖或单糖进行糖酵解，并进行乙醇发酵，产生乙醇。酵母菌营兼性厌氧型生活，在有氧情况下，酵母菌可以进行有氧呼吸而大量繁殖，产生水和二氧化碳，酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳。无氧的条件下，将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精…………”
秦若楠众人皆是听得满脸问号，这些词汇他们都是头一次听说。但是他们又始终觉得陶寅很专业无可反驳。
回去之后，陶寅把自己关在房间里画了一套蒸馏设备的图纸，然后命人到铁匠铺打造，接着又在其的指挥下修建了一个灶炉。一切完成了已是两天以后，那个妇人也是如约的送来好几筐梨。
陶寅安排人将这些几这些梨洗净后经过简单的晾晒又命人购置来一些糖，因为本身这些梨的糖分不够达不到酿酒的效果，等手下的人将糖买回来之后陶寅才发现他们现在市面上的糖还是粗糖而且价格昂贵，这一点他失算了。无形当中增加了这次酿酒的成本，高价买只有高价卖就是了，当他的酒酿出来陶寅自然是不愁卖的。不过为了出的酒能够更香醇陶寅只能把这些糖进行提纯处理，提出了更优质的冰糖糖也就是后面西域进贡皇室的水晶糖而另一部分稍微粗糙的则做成红糖。
解决完糖的问题后，陶寅把配好的酵母放入其中发酵处理。发酵一天一夜次日上锅熬煮最后开始蒸随着在蒸馏器上的转化一股清香可口的美酒就这么诞生了，当代第一杯果酒问世。
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